全国人民在万达广场一年吃掉500亿 火锅竟然不是最爱

（原标题：全国人民在万达广场一年吃掉500亿）

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当阿里巴巴、京东、拼多多，为了线上用户短兵相接，万达商业依旧在不断强化线下消费空间。

在标准化扩张模式下，万达商业逐步发展成为中国实体商业一支不容忽视的中坚力量。如今，号称中国最大线下消费场景平台的万达商业，进入了300店时代。

9月18日，万达商管副总裁沈嘉颖发布了《万达商业白皮书》。万达第一次将万达广场多年积累的大数据，以白皮书的形式对外公开发布，其中不少数据值得关注。

作为万达的核心产业和核心现金流，王健林眼中的“提款机”，万达商管2018年租金收入为约328亿元。这些收入来源覆盖了一、二、三、四线城市。

过去12个月，万达广场创造的销售额为2500亿元，可比项目年增速10.2%，占全国社会消费品线下零售总额1%。目前万达广场合作品牌数量累计达到27000家。万达商管将其分为居家、时尚、美食、亲子和休闲五大消费产品。

销售额贡献最多的是时尚产品，达到1000亿元，在总销售额中占比40%；其次是居家产品，销售额贡献700亿元，占比28%。

而被万达称之为“万达广场提款机“的美食产品，销售贡献500亿元，占比20%，这一销售额占到全国餐饮市场份额的2%；亲子和休闲产品各自销售贡献为162亿元及150亿元。

王健林曾说“好的购物中心是吃出来的”。作为城市消费人群社交生活方式不可替代的载体，餐饮的销售贡献虽只有时尚产品一半，但在引流方面却效果显著——过去12个月，美食产品客流贡献31亿人次，时尚产品客流贡献是40亿人次。

过去一年，以喜茶为代表的茶饮迅速蹿红，这在《万达商业白皮书》中也有体现。

在万达的统计中，过去12个月，奶茶品牌新开业面积占比最大，同比增长速度达到30%，消费热度也从去年第四增长至今年第二。不过，这依旧没有超过咖啡，沈嘉颖说，咖啡消费热度始终保持最高。

一个有意思的数据是，万达商业“一生所爱招牌评选”中，最受消费者喜爱的招牌菜是丸子。但在万达广场中，将丸子作为招牌菜的商家不足十家。

排名第二的是火锅，而以火锅为主打菜的商标则超过百家。“消费者最喜欢的，商机就在其中。”沈嘉颖认为，这一数据值得被商家关注和挖掘。

《万达商业白皮书》中的大数据还显示，消费热度最高的居然是西北菜、徽菜、晋菜等，知名度更高的川菜、湘菜、粤菜、徽菜则排名靠后。

这份白皮书还指出了一个潜在消费趋势，中国亲子消费市场规模已超过全国餐饮市场，突破了4.5万亿元。

“亲子产品可比门店的消费热度同比增长是最高的，能达到10%，并且未来的增长空间和潜力依然不可小视。”沈嘉颖总结道。

当然，从客流中转化的实际销售额来看，线下商业还是远不如线上电商。阿里巴巴和京东早已经创造一年万亿的零售销售额。

但相比电商巨头，万达的线下实体商业的布局范围则更广。《万达商业白皮书》披露，万达广场已开业项目数量中，一线城市23座，二线城市92座，三线城市97座，四线城市82座。

其中商城覆盖的核心商圈总人口，以二线城市为最，达到15688万人，三线城市次之，为9228万人。四线城市虽开业项目超过80座， 但覆盖的核心商圈总人口仅有5914万人。

作为布局最广、数量最多的商业广场，目前万达广场的人流量已经相当可观。过去12个月，万达广场客流量已达到41亿人次，可比项目年增速为4.6%。

拆解来看，《万达商业白皮书》数据显示，全国消费者每天在万达广场累计游逛时长为1600万小时。“超过了京东、唯品会、小红书等几个知名电商APP线上活跃用户日访问量。“沈嘉颖认为这一数据表现较为不错。

接下来，万达广场会扩大在全国的布局。沈嘉颖说，万达广场已布局188座城市，已开业项目为295座，管理面积达到4365万平方米，预计到今年底开业项目将达到323座。

这并非终极目标，万达广场还要继续建造。

继续拓展万达广场的背后逻辑并不复杂，“2018年末，中国常住人口城镇化率为59.58%”，森嘉颖说，这一数字对比发达国家的75%，还有发展空间。

王健林给出的目标更为明确——每年要开50座万达广场。他甚至期待着，万达商业能在几年后实现每年千亿的租金收入，从而 “任凭风浪起，稳坐钓鱼船”。

万达在今后的项目拓展中，会更侧重轻资产项目。沈嘉颖给出的数据是，今年新开业的轻资产项目，占新开业项目总数的67%。目前全部开业的万达广场中，轻资产项目达到61个。

王健林在万达2018年总结大会上说，“从2019年起，开业的轻资产广场超过一半，以后占比越来越高，也许几年以后开业项目全部都是轻资产。”