品牌创新：下一步棋是新产品新市场或新商业模式

2014年3月13日星期四  11:00-12:00

【论坛九】下一步棋：新产品新市场？还是新商业模式？

主持人：肖 曲 香港理工大学酒店及旅游业管理学院  酒店及旅游管理博士项目主任

对话嘉宾：陈绍中 富豪国际酒店集团 投资拓展副总裁- 大中华区

何建民 上海财经大学国际工程管理学院 教授

孟庆德 上海智富集团 商业运营事业部副总裁

段风雷 万科酒店管理有限公司 酒店发展中心总经理

肖曲：大家早上好！非常充实的一个上午，前面咱们大多数人都已经经过两个环节，现在在我们盛大的午宴和颁奖之前，这是最后一个环节，我非常荣幸受亚洲酒店论坛主办方邀请来主持关于品牌创新一个非常有意思的话题，首先请容许我向大家介绍四位非常有经验和业内非常认知的四位嘉宾；首先有请：

上海财经大学国际工商管理学院教授何建民教授；

上海智富集团商业运营事业部副总裁孟庆德孟总；

富豪国际酒店投资拓展大中华区陈绍中陈总；

同样来自酒店管理有限公司段风雷段总；有请。

这个环节的名称品牌创新，到底是新产品新市场还是新的商业模式？从昨天的一个数据开始，给我们一个非常清晰并且相对严峻的市场环节。昨天下午我听到的每一个环节和今天上午的环节，创新这个词，品牌这个词，都是非常频繁的被提起，其实过去这一年多以来，最火的两个词在业界，一个是跨界，跨界很多跟酒店没有关系的开始进入我们这个领地，我们怎么来保持这个竞争力，创新是第二个非常热的一个词。从昨天到今天每一个环节，不管是业主方从管理方包括从设计方，都避不开的另外一个关键词就是品牌。从最早国际品牌开始出来或者我们自己从建国也好，80年代开始做当地品牌或者连锁品牌品牌的每一步发展跟创新都离不开，在创新之前更早说连锁，连锁本身就是一种创新，或者把连锁从其他的零售引入酒店业，这也是一种创新，所以创新是有多维度的，我个人来说很巧合，在香港，在酒店和旅游管理博士学位里面，我正好上了酒店业创新的课，上了六年，有很多酒店同学来读我这门专业，我也学到很多关于创新的案例或者方法。在这个时间内，我们按照主办方的要求，我们大概从三个不同的角度，从市场的环境、产品和商业模式来谈一下酒店品牌的创新问题。刚才会前我们跟几位嘉宾沟通，大家觉得市场应该是创新的一个原动力，所以我们是不是请几位嘉宾先从市场环境的角度来谈一谈在现在这种环境下面是哪些因素对于品牌的创新是非常重要的，或者哪些市场大的趋势，从富豪国际酒店集团的陈总开始。

陈绍中：我们富豪国际酒店集团是1979年在香港成立，在国内的发展1996年我们在上海合作两个酒店，跟着有10年没动，2007年又重新启动，我们目前接触国内的一些宏观环境都是最近这几年的事情。在2007年启动的时间，可以说按照宏观环境，主要我们接触的都是很多发展商拿地的时间，政府要求他们必须要找一个超五星级的酒店，找一个好的管理公司，类似是这样的一些要求。所以原来我们是在七几年成立的时候，我们一直在香港发展，那就是我们自己盖一个酒店自己管理。我们原来是单一品牌的，在2007年进了国内以后，发现因为市场上有这样的需求了，对宏观环境，要拿地必须要搞一些超五星的，例如我们在昆山现在建了一个江苏省政府的项目，当时也是有这样的要求，为了迎合他们的要求我们做了一个超五星的品牌叫御富豪，我们针对的是凡是进来我们这里住的客人，他都感觉是去了酒店的行政楼层，给一些客户的概念，都是我们的VIP客户，我们整栋酒店原来有行政楼层，现在这个酒店是没有其他楼层只有行政楼层的概念，这种在目前十八大以后适不适合是下一步再探讨。最近十八大，确实是应该说把这个情况从天掉到地上，是两种完全极端的概念。现在是禁止公款消费或者在整个消费模式方面的改动，在这个情况下，我们目前也是比较集中的迎合现有的一个宏观环境，就是尽量把这些东西配合市场需求，包括他们现在目前有的出差标准，都比较守规则了，出来住几天的客人部级的等等都全部有标准，所以我们在迎合这些要求的时间，在客房方面我们做中档的酒店，所以我们就做了一个酒店品牌，这个有什么特色呢？我们针对客房简化了一点。另外现在很多业主目前在想，原来有些项目要盖五星的都在重新考虑投资回报的问题，因为少了公款消费这一块，客房的房价也不能太高，餐饮也低了。所以在投资方面他们希望投资减少，这个体现有两个方面，一个就是在体量方面的减少，可能原来要盖一个300客房的现在盖150就可以了。另外一个就是档次上的减少，就是减低一点，在建筑成本、装修成本上面也压缩。那将来回报可能有点希望；这个压低之后还有一个功能上，现在很多新的酒店在餐饮方面很多东西淡化了，这里举一个例子，刚才有谈到，第一个客房上，原来我们在烟台有一个项目是300个客房，因为十八大以后，我们把它减少到150，但是客房面积是没改的，只是把数量减少，客房面积还是有42平方，还是比较好的。在餐饮方面，打个比方，最近我们在郑州有一个酒店希望是年底开，原来是前两年开的，但是因为各种原因，看了前景不是那么好，所以把工程推迟。原来这个酒店我们是有一个日本餐厅，想做一些高档餐饮方面的东西，现在没办法，把这个项目从日本餐厅改为面食，消费标准当然就是减少很多了。刚才谈的都是一些没盖的酒店，现有的酒店也是一样的，我们有两个大的变化，一个就是可能原来有一些主要是酒店客房的部分，可能会考虑作为一个酒店公寓。这个又是一个300个客房的酒店，我们在上海那个项目，把其中一个楼层全部改装作为适合长住客来分担一些不同的客源，所以这里我们在客人方面一些定位也改了。还有一个比较标志性的改动，十八大以后，原来你们也知道酒店的餐饮，我们是集中在宴会跟宴请两个比较多的，在老百姓这个层面比较少，所以导致有一个结果，在酒店方面，中餐就少做了，人比较少，我们针对这一点，主要少的原因就是这些老百姓不觉得在酒店应该要消费，如果是普通吃饭可能社会餐厅有行了，所以我们看了有这种情况，怎么样把他们吸引这个门槛，把它打开，最后就决定把这个中餐厅的散坐改为食街，他们可以过来点单，结果来的老百姓非常多了，他觉得没问题。其实在这个带动跟我们原来做的平时消费是差不多的，只是他进来的门槛，我们通过把这个餐厅的转型把它吸引上来。我举的目前几个例子，其他留给其他几位嘉宾。

肖曲：谢谢，接下来请孟总谈谈。

孟庆德：我是想从消费习惯的变化来阐述这方面的。现在互联网的发展，特别是移动互联网的发展，已经改变了人类的消费习惯，这是近几年大家都在讨论的一个问题，像以前，我们在订房的时候，往往都是通过秘书来定的，自己个性化的需求往往难以实现，而酒店往往也很难提供有针对性的个性化的服务。在移动互联网时代，我们完全可以自己通过手机来查询然后找到适合自己的产品，这样就使一些新兴的一些精品酒店小众的酒店，会比以前有更好的发展前景，酒店的多样化，这几年也是呈明显的一个发展趋势；再一个，传统的酒店我认为也是要有所变化。比如说像客房，我们客房里面以前是很注重办公桌椅，但现在电脑的使用，移动手机的使用之后，我自己出差的时候已经很少坐在办公桌前面办公了，大多数坐在沙发上或者床上来进行交流或者办公，这样的话，对于沙发的舒适度和床头靠板的舒适度要进一步加强，而办公室和办公椅的成本可以进行一些减少。再一个现代人更希望有更多的机会与外界保持随时的交流，所以对于WIFI要求很高，但是在某些高端的酒店，我发现WIFI都是在收费，而在这方面经济型的酒店在五六年以前都逐步取消收费了，这些方面高端酒店值得进行思考。在大堂和餐厅酒吧的设计方面也出现一个趋势，就是酒店和餐厅与大堂之间的分割，以前往往都是从物理上分开的，现在往往都是连通在一起或者用屏风之类的进行分割，这些也有利于让顾客有更好的跟外界保持沟通的一种感觉，这些方面都是移动互联网的发展，对于酒店的规划设计带来一些新的变化，谢谢！

肖曲：谢谢孟总从另外一个角度阐述这个产品和市场需求的变化。

段总：我先简单的介绍一下万科，万科各位都知道，也不需要特别的详细介绍。简而言之万科是中国最大地产商，世界上最大的住宅地产商，各位知道万科都是因为它盖住宅，在酒店和商业的板块里面，万科是所有地产公司里面最慎重最谨慎的一家。我们作为万科下面的一个酒店公司，我们看待酒店这个行业的时候，首先是从一个地产商的角度在看，不是从运营的角度在看，所以讲到市场的时候，先要看的一是房地产投资市场的情况，房地产投资市场的变化会对酒店行业投资产生什么样的变化？说到酒店投资，各地产商都明白，或者业主都明白，酒店投资回报率并不高，也不是住宅那么的快钱。那为什么投资酒店可能会有一系列的因素在考虑。比如溢价、土地出让条件里面的限制条款等等，这些关于土地、关于房地产投资的因素，会影响到酒店行业一些酒店项目投资的策略。这个变化，我想房地产土地市场的变化，势必会影响到酒店未来投资的变化。第二个问题，讲到市场要讲消费市场，消费市场一个是消费的习惯，消费的时尚变化、风尚的变化影响到我们消费者在消费时候的选择。倒退十年，我们的消费者不会再周末的时候想着我去开车做一个短途家庭度假，而现在深圳大梅沙到旺季的时候每个周末堵车现象非常严重，所以酒店、餐厅全是满的。这个会影响到我们对度假产品类的需求。还有一个就是交通科技对消费的影响。刚刚孟博士讲到IT包括智能终端设备的应用会影响到很多我们做酒店项目设计投资运营方面的具体操作。比如以往我们会做我们的销售预定渠道会通过旅行社，通过像携程一样的订房机构，现在我们可能有更多智能终端预定的系统、渠道，甚至于在酒店里面办公已经不是一个新鲜的事，所以这是不同的新项目对酒店投资的新需求；第二我们需要看提供什么样的产品去满足已经产产生了变化的消费者需求的状态。从市场角度，我们应该是这么去看待市场，给这个市场提供我们市场需要的产品。

肖曲：谢谢段总，我能不能就你刚才提的进一步问一下，从地产商投资的角度，受到投资环境的变化、土地政策的变化会影响到咱们投资的决策，对于商业地产特别是对于酒店地产投资的话，能不能具体讲一下怎么影响我们的投资决策？乃至于投资决策，如如果是从业主的角度对于品牌的选择或者对于不同品牌合作之间的关系会不会有影响呢？

段总：万科拿一块地的时候会做相关的测算，这个测算会直接讲到这个项目运营的安排，这个项目运营指的是项目投资、设计、建造、销售产生我投资的汇报，整个这套流程，整个项目管理运营的结构，在每一块不同的地上，政府都会附加不同的条件，包括容积率，包括你是不是要建某种商业的，或者某种使用性质的约定，这其实会影响到最终这个项目是个什么样或者这家地产公司会不会拿这块或者以一个什么样的成本拿这块地，所以万科在投每一块地的时候，在前面都已经做了相当的规划、计算，不同的部门都会参与其中，也包括我们酒店这一块。如果这块地作一个酒店经营状况是一个什么状况，这时候是一个非常粗的概算，我们的相关部门会根据各个部门收集信息去决策，这块地我们举牌还是不举牌，举牌的价值会是什么样的。我们的系统里会出现不同类型的产品，比如最传统的住宅，然后有商业、写字楼、酒店、度假也有产业用地。不同的产品可能会在不同的项目里面，以不同的形式或者不同的配比在一个项目里面融合。说到酒店这一部分的时候，整个项目的运营不支持做一个大规模的酒店或者不支持做一个国际五星级酒店的时候，我们就会选择否定酒店这部分。万科以往一直在说我们要做有人住的房子，所以我们不太会去做那种特别高端的豪宅或者纯投资意味的东西，我们目前讲的，我们是从建有人住房子的公司转而做建有人用的房子。有人用的房子就是写字楼、产业用地包括酒店度假，只要是有人用的，市场上有需求，我们才会做。万科若干块地上有做酒店的限制条件，我们不会片面追求一定是豪华五星，一定没有。我们万科在酒店做的有各种方式在做，有国际五星、国内五星、四星，国际公寓的运营商在运营，也有万科酒店自己在做的项目。我们会做可行性的分析研究，以及选择相应的品牌做相应的产品以及配置相关的管理模式。我们是这么做的，但其实可能大家会看到的是万科在酒店方面做的非常保守非常慢，但是我们这个做法是整个公司安全性的一种考虑。

肖曲：谢谢段总，不管是有人住还是有人用，就说明万科一直以来坚持的或者在现在这种相对紧缩的环境下面，不管是对于项目的投资还是对品牌的选择，其实我的理解就是坚持两个字“理性”，谢谢段总。坐在我旁边的是营销和品牌发展国内最权威的专家何老师，也是我在当学生的时候就很敬仰的老师，请您从学术和研究的角度对这个问题发表一些看法。

何建民：非常感谢大会的邀请，我可能是主持过上海浦东十一五的旅游规划，上海住宿业的研究。由于时间关系，我跟刚才嘉宾的观点讲一个框架。我感觉到最重要的关键词就是可持续发展的有效需求。今年满意、明年满意，十年二十年都会来购买你。在这个角度我们至少要从两个层面把握，然后点击一些关键点，第一个层面我们一般认为要注意宏观环境，宏观环境一般有六个方面，人口结构；比如最新统计，2.3亿是0-15岁的小孩；上海迪斯尼2015年开业，2.3亿乘上2-3是什么概念？注意儿童家庭市场；第二个，最新统计，60岁及以上人口2亿，大家思考一下，所以国务院的报告提出旅游市场发展的一些大趋势，我们要记住，养老、健康、旅游文化，我们还可以延伸；第二个经济增长率，要有钱消费；第三个，自然关系。五买气侯你那里严重不严重，上海迪斯尼的老总请我提建议，我说上海发生雾霾有人会来吗？1600万一年，想一想环境的制约因素；第四个，技术，最新统计6.8亿人上网，5亿通过手机移动互联网上网，技术对我们整个市场的影响，还要注意政策环境，八项规定、六项禁令，政府官员用餐，要思考这个问题。第六个，社会文化环境；没有钱的很前沿，有钱的比较保守，怎么来看这个社会文化，这我就不展开。第二个是具体的工作环境，在你这个酒店实际发生的因素。最简单的一个因素就是竞争力，你在做事别人也在替代你。大家想一想，我想谈几个关键点，最新统计，国内旅游2013年我们是32.6亿，增长人是10%，收入5%，入境旅游5000多万，下降3%左右，收入增长3%，出境旅游9800万，增长18%，所以我的基本观点总量潜力很大，要注意结构调整和优化，还要注意聚焦于竞争优势。所以我们第一步要注意市场细分，目标市场选择，谢谢大家！

肖曲：非常感谢何教授，大家现在知道为什么我要跟何老师坐在一起，并且安排他最后一个发言，这样我就不用总结了，因为他已经总结的非常到位，把各个方面都总结到了。而且何老师刚才非常好的总结是承上启下的，我们上面一个问题从陈总、孟总还有段总，从不同的角度，从消费者的角度、业主的角度、品牌运营商的角度，都讲到新的市场环境，并且给出了一些实际上产品发表的案例。何老师刚才讲到一个很重要的问题，宏观环境下面，微观上来说最重要的是竞争力。我的下一个问题正好想问到这一点，这么多号称自己创新的品牌或者正在创新的品牌或者自己没有说但悄悄的很低调在做的这些，从创新的角度上来说，我能不能请在座的各位嘉宾简单的讲一下您的看法，对于可持续发展最有生命力的而不是简单的昙花一现的创新品牌，能够持续发展的品牌创新他们大概有哪些最基本的特征？您可以结合你觉得好的例子，不一定是您自己公司的，或者您的商业伙伴观察到的，能不能从这个角度，在大家回答问题之前，我有一件事情忘了说，我相信我们在座的各位到这里来，一方面发表自己的看法，另一方面肯定非常愿意回来在座听众的任何问题，如果大家有问题，我们欢迎大家随时提问，如果大家不愿意站起来举手回答，我们可以写在纸上，任何时候有问题拿到我这里来，我相信各位嘉宾不会建议我们先回答在座各位的问题，然后再讲我们原来拟好的一些议题，所以大家如果有问题可以随时问，以站起来发言或者写下来的方式。刚才我的问题最有生命力的还有持续发展的品牌基本特征，这次从何老师这边开始。

何建民：非常感谢，关于品牌创新可持续发展。我最简单的解读，我感觉到品牌，包括品质和牌子。如果从创新角度，刚才我们说市场细分目标市场选择，接下来就是一个定位，你进入哪个市场，非诚勿扰江苏卫视24位佳丽分析以后选哪位嘉宾，万一你选择以后被拒绝是不是还可以选择另外一位嘉宾。所以我觉得一定要注意两个关键，第一个要注意营销组合，营销组合至少分析它应该有七个步骤，市场细分、目标市场选择、定位，胜过竞争对手的利益传播。接下来产品策划、价格策划、销售渠道策划、推广策划，这是一个行动。当然这个我们还可以有十个要素；第二个单纯就产品和品牌我提一些建议，狭义的，我举一些案例，我们一般认为产品品牌创新，最简单的要注意产品的创新是一个城市，首先要回答核心产品，涉及客房、差异、娱乐设施。核心产品，核心产品是什么？我感觉酒店有变化，比如我到上海浦东嘉里中心考察，它把一个上午中心保留，旁边有一个会展，因为酒店以前是一个异地顾客来进行活动的住宿地点，有一个大型的会展，但它又引入了社区的活动中心，社区中高端人士来购物，所以它就跟一个商场联系在一起。包括他们邀请我到浦东丽嘉酒店，社区高端人士的家庭周末活动连在一起，有一个大型的儿童乐园在酒店里，它还为了吸引上海的市民，有一个滑冰场，所以酒店从一个异地的游客活动中心怎么转变为社区的活动中心。我们以前偏重于婚宴，我们还可以有广阔的思考余地。上海半岛酒店引入一个概念，它搞车站，搞豪华车展俱乐部，所以我想核心产品的理解要创新。接下来具体产品渗析，理想产品渗析，延伸产品渗析，创造未来需求产品的渗析，我们都要跟上。由于时间关系就不展开，这我感到是一个系统要做精细化的研究及谢谢主持人！

段总：产品创新，我们在做酒店的时候会考虑很多因素，首先这个酒店会什么样的资源，我们需要把能够动用或者整合的资源整合到这个酒店项目上，第二，我们要去选择我们的目标客群，做什么样的细分市场，整个全年当中在不同季节会有什么样的旅客，细分市场能整合为我们这个酒店的客源，在做产品的组合和设计的时候，由于我们没有太标准的产品标准，在做酒店前期规划的时候，我们不会去想着它是一个什么品牌的酒店，所以我们在做这件事的时候，做一个酒店项目最初规划的时候没有太多束缚。当我们做到一定阶段基本确定我们要做一个什么样的酒店，才会去想用什么样的方式去管理它，所以在创新这一块，我们可能有天然的优势，就是我们可以更自由的去发挥，不用去先给这个酒店放一个什么样的模式。在我们实际的工作当中，我们会遇到很多很有意思的东西，这些事并不是原子与我们的某种想法，而真的是来自于我们对客户需求的分析，比如我们项目里面现在有一些传统酒店里面没有的东西，我们做酒店的时候我刚刚讲了，在倒退几年，我们不可能想象在我们酒店里面有帆船俱乐部，不可能想象我们会有潜水，不可能想象会有儿童俱乐部这样的东西。所以在做的时候，其实没有特别明确的我要创新我要创新的想法，只是为了去满足我们认为客户市场需求的东西，我们可以整合这些资源去整合，最终会出现一个我们不太习惯的产品。所以在创新这件事上，我觉得还是按照客户、按照市场的需求，按照我们这个项目的自然资源，能够整合的情况，我们这个酒店的位置去解读，给它做出一个能够持续的满足市场需求的产品。所以从这个角度来做，不是为了创新而创新，而是为了满足市场的需求去能够动用我们能够动用的资源去做一个酒店。

肖曲：谢谢段总，时间关系我们不再一一总结，孟总请谈一下您的看法。

孟庆德：我们公司是一个房地产开发商，主要是做商业地产，在这个项目当中的酒店，我们考虑的时候一切创新都是围绕整个项目总体价值最大化，我们酒店在做规划的时候，考虑了酒店和购物中心和公寓和住宅还有写字楼以及后面的专业市场等等，这几种业态之间相互如何有效的融合，酒店是我们把它当做整个综合体最大的一个面来看待，所以它承担着为整个综合体提供配套的功能。在设计的时候，我们也把酒店的餐饮和购物中心和中庭之间做有效的连接，购物中心的连接和餐饮的消费另外在配套设施方面，我们也考虑要最大化整个项目，谢谢！

肖曲：谢谢孟总，非常精炼的阐述。富豪的陈总，您的意见呢？

陈绍中：产品创新就是为了一个目的，怎么样方便我们的客户使用我们的产品。我想从两个角度，首先是一些失败的案例来让你们了解，如果这一块做得不好是怎么样，另外一个，成功的案例分两个层面来讲，产品创新刚才提到希望怎么样去方便客户，从过来消费我们酒店的时间，有一些方便，往往在这里，我打一个比方，在三亚我们的酒店原来有一个非常好的概念，在你进入房间，因为一般你都是穿一双皮鞋的，你要擦鞋的时间肯定是在客房的房间里面脱鞋，他就在房间进门的地方搞一个鞋柜，服务员在旁边的门就可以拿出来，然后擦完之后就可以放进去，不用打扰你了，结果这个就失败了。为什么？因为服务员都不知道哪个门里面有鞋那个门没有，你不可能每一个都去检查，所以就必须要在使用的时间用客人的角度整个流程来想才有。第二个方面的例子就是酒店在客房里面有两个按纽，一个是请清洁房间，一个是请勿打扰，原来是A跟B，现在是两个都可以一同按亮的，那服务员一看是应该是打扰的，进来清洁房间还是不清洁呢？这是另外一个失败的案例。就是原来的动向原因很好；第三个更夸张的，原来很多你们出差有一个经验，离开酒店之前要排队，花很多时间去退房，有一些概念是什么呢？在客房门前的概念，就是你要退房的时间，你在客房里面先按一下按纽通知前台，在你去前台的过程，他已经让调度员去你客房检查房间，到你排队去结帐的时候已经检查好房间。行不行？结果我在重庆住一个酒店有这个概念，而且也废掉了。为什么呢？很多人一进去房间就习惯全按，他习惯了，结果狼来了太多。其实只要你考虑这个流程，你可以跟他通话，陈先生是不是退房，确认一下你才找服务员来，那就没有这个问题了。还有一些失败案例影响了以后的成本，比如说南京某家比较大的酒店，它原来有一个概念很好，就是我们晚上喝酒喝多了，从过道里面明亮到一个黑暗的房间，进了这个黑暗的房间都是一个小红点取电，你看不清楚，所以它为了方便，在客房里面的廊灯你进去以后才会灭掉，结果他也不知道你这个客人哪个时间进房间，所以就整个晚上都亮着这个灯，直接你进房间这一刻，那就很浪费能源，其实很简单，你在打一个智能的一按就可以了。还有一个更夸张的，就在唐山那个双遗产的地方有一个酒店，那个老板是做IT的，原来有一些年纪大的有尿床的问题，所以半夜要很着急的去洗手间，他就做了一些非常专业的人体体温红外线的感应，你动了，那个洗手间就会自动把灯亮起来，结果一个晚上，我在琢磨这个事情，我在客房这个床上的范围都是感应范围，那代表整个晚上这个洗手间都是亮的。第二天我问这个业主，你建这个是为了方便人我去洗手间的时间才亮，现在怎么解决？它是长亮的，因为我睡的位置就是它感应范围内。最后业主跟我说你把洗手间的门关掉就行了。我说原因就不一样了，原因是我原来一动灯就亮我就可以去洗手间，不用找什么地方，结果搞出来跟使用上又有矛盾，做不出来。所以刚才提一些原来都是讲一些产品的创新，结果是失败的案例。目前我们针对第二个环节，就是我想讲一下，目前因为消费者生活习惯有点不一样，我们在产品创新上也是针对现有的一些生活习惯来做的，在香港目前盖四个新酒店，把这个手机的概念放进去，以后你可以选择用你的手机作为一个钥匙，可以直接开门，不用多带一个门卡走来走去。还有一个关于IT有关的，刚才孟总提的WIFI要做好。还有一些要避免的问题，你那个遥控在套房的时间一边是对着客厅一边对着睡房，你一个遥控就是大厅跟客房通的。所以这一块我们也是避免这个问题就用不同的系统，否则你同一个摇控器按两个电视都是互通的也是有问题。在产品创新这一块我们也经常在想不同的使用方面。我刚才前两天去常州看一个酒店项目，是2007年2008年开始启动盖的，当时还是老的一种宏观环境，我现在看了，它因为已经是定了一些位置，我们也会给他们提，包括中餐厅是在2楼，只有12个餐厅没有散坐，西餐厅是在一楼，那如果我现在有一些消费习惯肯定要把位置调动，把中餐厅作为散坐为主的，而且你不一定要通过酒店大堂进餐厅，就在外面直接进这个餐厅也行，心理压力就进这个酒店消费没有了，西餐厅方面放在二楼也比较好，也没必要一定要放在一楼，在这里针对现有的一些情况，我们还是有一些产品的创新方面根据现有的情况来调动，方便现有的一些消费习惯。

肖曲：谢谢陈总，因为时间的关系，我们时间已经很紧张，我想问一下在座各位有没有任何问题需要对我们各位嘉宾问的？如果没有的话，我想问最后一个问题，是我们这个题目的最后一个环节，当然也是最高层次的关于品牌创新从商业模式的角度来探讨，到底品牌创新到什么样的程度，或者能不能够引起商业模式的创新或者变化？我们能不能四位嘉宾自由回答？

何建民：我简单和大家分享一下，我感觉到这个商业模式，至少从两个纬度，第一个我们要注意从另一项原则，你是集团董事长还是单体酒店的经理。实际我们经营任何酒店都是一个利益相关者的集合，顾客、投资者、经营管理者、员工，站在这个角度，我们一般认为，它有几种导向的选择，单体酒店可能是利润最大化，特殊阶段减亏最大化，你亏损很多，减一百万就可以了。这个集团老总可能是总体价值最大化，比如万科，低价拿一块地，万科的五星酒店，酒店走道可以开卡车，因为它有一个任务给你一块地，但是要造一家五星级酒店，这个地可以造两家，它造一家这个空间就很大，能源消耗很厉害。我开玩笑。还有一个总体价值最大化，单体酒店利润最大化可能还有一个平衡价值最大化，政府对你的要求、业主集团对你的要求，所以总的说来你要操作一个商业模式，首先是搞清楚站在哪一个利益相关者角度，以哪一个价值为导向；第二点，我们要引入一个全要素、全过程、全层次的优化经营的商业模式。这个商业模式的优化是从一个全要素、全要素、全层次，集团层次、酒店层次、部门层次。我简单提一提，因为我专门做这方面的研究演讲，甚至有一家酒店请我每个月去讲一次，我简单提一提，第一个是融资模式的优化，你是不动产资金还是自己融资。酒店有一个特点，每十年房地产价值不一样，高的时候抛出，低的时候买入，有没有？融资模式。第二个，投资经营模式，你是特许经营、直接投资、委托管理。第三个，管理模式，比如说我们可以外包，我们大量用临时工，麦当劳就是用临时工，具体的管理模式。第四个，服务模式，到底什么样的服务最好？北京建国集团（音）的一个领导段强（音），他提过一个观点，说只有中国人才能够服务好中国人。值得我们研究，我们的小贩老师在这里，我要好好研究一下，小贩老师希望我深夜在门口随时听他召唤还是希望招之即来挥之即去，我的判断他是不希望我存在他周围，他认为受到监管，被双规了。花了钱把顾客吓跑了。还有营销服务模式，第一个要知道你的名字，你这个酒店知道不知道，第二个了解你的产品与服务；第三个喜欢你的产品与服务。为什么淘宝网搞光棍节、搞三八妇女节，让你喜欢；第四个，是选择你。它是选择一个酒店一种品牌，非诚勿扰24位嘉宾选择一位，怎么让他首先选择；第五，是购买你；第六，享受你；第七，反复的享受你。所以我们要根据这个酒店的整个过程选择合适的方式，谢谢大家，谢谢主持人！

肖曲：谢谢何老师，非常精彩。因为时间的关系，我们下面三位嘉宾能不能稍微简单一点，谈谈你们的观点。

段总：我们那个开卡车的酒店运营的很好，要说的是一种模式能成为商业模式，首先应该给各个利益相关方带来利益。我们会认为这种模式能够相对固定，可以复制。如果有一个模式在某一项目上得到了尝试，最终能给利益相关方带来利益。大家都认同这个模式，我们会去判断这个模式是不是可以相对固定，是不是我可以有团队，这个产品确实是可以市场认同，是不是有团队可以去做这件事，能够持续的在做或者我能够复制。我们在考虑这个商业模式的时候会去考虑说后续的复制能力，如果这个有后续的复制能力基本上可以确定他可以作为一种模式了。

肖曲：谢谢段总，孟总？

孟庆德：我想说一下关于品牌的创新。刚才陈总提到，我们公司也新创了一些高端品牌和中端品牌。另外就是像七天，是四个品牌。昨天的论坛当中听到几位嘉宾在提到品牌的创新是非常困难的事情，它需要几十年甚至上百年的时间。我认为在新的市场环境下，品牌的创新时间会大大缩短。像小米手机用互联网的思维用短短一年时间建立自己的市场定位。而酒店方面，中国成功的案例，像七天，他们第一家店开业不过十年左右，现在这两家店都进入到全球，我认为下一步酒店的创新型难度可能会有所降低，因为互联网特别是移动终端的发展，目前我们传统的品牌如果没有微信，不能跟着市场随时变化，可能下一步会遇到危机，谢谢！

肖曲：谢谢，陈总你的一个意见？

陈绍中：面对新的市场，我们在商业模式上也调整了。往前我们有1138个客房，8个餐厅、两个宴会厅两个酒吧，目前我们在盖的几个新酒店都是把东西简化，而且比较看中投资回报，酒店毛利高的客房我们多开一点，餐厅方面因为各方面的成本都比较高，尤其在香港这个地方，我们基本上盖酒店的位置旁边都有很多不同的餐厅，所以在这里我们没必要花太多钱过去。而且我们在优化人工成本这一块，我们设计这个酒店的时间，也把所有的精力放在一个功能楼层里面，你去办入住、退房包括你郊游、喝东西、做运动、抽烟、洗衣服等等全都在同一个楼层。简单一点，就是一个楼层就是功能楼层，其他的都是客房楼层，后勤的不讲了。就在人员安排上面，我就比较集中了，这一块也是我们新做一个酒店的功能，把员工的数量跟功能尽量综合起来。当然这个商业模式也是要靠很多宣传，我们在这里也是迎合新的市场，在新建的酒店，我们也希望有一些地方是引起你们有兴趣拍照的，那些微信、Facebook传播的速度非常快，你如果看单体的打广告营销费用比较高，如果我搞一些标志让你有兴趣拍照，这个是一直我在做酒店这个过程经常用的。包括以前我们做的温泉酒店，就是因为那些家庭主妇喜欢做温泉那里不停的拍照。在这里我们也希望在新建的酒店有引起他们去拍照的。整体我觉得商业模式，谢谢

肖曲：非常感谢陈总，我们四位嘉宾从不同角度诠释了商业模式。段总提出要称之为商业模式，后期的复制性是非常重要的，我也很赞同孟总的说法，在现在的技术环境下面很可能创造一个新的品牌，把它推出成功的商业模式，可能比以前时间要缩短很多。但是可能有另外一面他没有说，一个好的品牌要拿下来可能也比以前快很多，所以这肯定是一个双刃剑。最后结束之前我一点我觉得值得跟大家分享的，昨天晚上有很多活动，活动之后我们有机会跟很多投资方和管理方洲际、万豪、喜达屋的高管们在一起聊，有更加激烈的碰撞，归根到底在这样一个层面上大家谈的就是商业模式，而且资本方的性质我们不说不好，但是比较激进的观点，实际上我觉得非常值得在座的各位了解，为什么余额宝会这么引人注目，为什么微信这么成功，他们最本质关键的一点，他们创造的商业模式颠覆了游戏的规则。今天从昨天的论坛，从张斌、陆豪他们的分享，实际上酒店业不说暗流驱动，现在是明流驱动，大家在考虑的就是有没有可能或者说用什么样的方法来综合考虑融资方、业主方、管理方还有客人可以接受的情况下面，来重新或者至少是部分的重新制定整个酒店行业品牌的发展，酒店运营的游戏规则，我们没有太多时间在这里展开，而且现在是一个非常激烈的碰撞和讨论的阶段，但是我想这个值得大家关注。再次感谢大家的参与，请大家跟我一起感谢四位嘉宾的精彩分享，谢谢！

主持人：各位来宾，今天的会议议程到此圆满结束，感谢您的参与！